Temperando

Passo a passo para uma caipirinha perfeita

06/08/2018

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Foto: Reprodução/Shutterstock
 
 A caipirinha é um dos drinks mais consumidos do planeta terra, e até possui uma lei no Brasil garantindo sua proteção e preparação correta (decreto nº 6.871/2009). No livro, Os segredos da cachaça, os autores João Almeida e Leandro Dias ensinam o passo a passo para se obter a caipirinha perfeita.
A caipirinha pode ser feita com vários tipos de limões, é importante estar atento aos detalhes e descartar as partes que prejudicam o sabor da caipirinha. Confira, abaixo, a receita da caipirinha perfeita e aproveite!!!
 
  1. Retire as extremidades do limão e corte a fruta em cubos, descartando o miolo branco.
  2. Depois de colocar o limão no copo, adicione duas colheres de açúcar (para a caipirinha tradicional, use o açúcar branco).
  3. Com o auxílio de um macerador, pressione levemente o limão com o açúcar para extrair o sumo, sem agredir a fruta, lembrando que esse cuidado tem a finalidade de evitar que o óleo da casca do limão deixe o drink amargo.
  4. Evite o uso de coqueteleira no preparo, pois movimentos bruscos podem “agredir” o limão, fazendo soltar propriedades que amargam a caipirinha.
  5. O gelo não tem segredo, basta ser feito de uma boa água mineral e adicioná-lo até completar o copo.
  6. Adicione 60ml de uma cachaça produzida em alambiques de cobre.
  7. Deixe no copo uma colher ou um canudo para que, ao apreciar, você possa dar uma mexidinha e interagir com o drinque.
 
 
 

 
 
 

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