Temperando

Dia dos Namorados: prepare um jantar leve e romântico em casa

12/06/2018

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Restaurantes lotados, filas de espera. Que tal celebrar o Dia dos Namorados de um jeito diferente? Prepare um jantar especial e saudável no conforto da sua casa! Com criatividade e romantismo, é possível fugir do óbvio e surpreender quem você ama.
 
Para ajudar na preparação, selecionamos algumas sugestões práticas de receitas que vão da entrada à sobremesa - e, o melhor, com poucas calorias. Afinal, mesmo nessas ocasiões, é preciso manter uma alimentação balanceada.
 
Confira as dicas!
 
Mandioca no óleo de coco, vinagre e coentro 
 
 
 
Ingredientes
 
• ½ xícara de chá de vinagrete
 
• 2 mandiocas amarelas e macias
 
• Sal e pimenta em grãos a gosto.
 
• ½ xícara de chá de óleo de coco
 
• Folhas de coentro e pimenta de bico para decorar
 
Modo de preparo
 
1. Pré-aquecer o forno.
 
2. Cozinhar a mandioca em água numa panela até ela ficar macia. Retirar e dispor em uma assadeira.
 
3. Regar com o óleo de coco, o sal e a pimenta em grãos.
 
4. Levar ao forno por 15 minutos até dourar.
 
5. Retirar do forno e servir com o vinagrete, as folhas de coentro e a pimenta de bico.
 
 
RISOTO COM ASPARGOS, LIMÃO-SICILIANO E BABY LEAF
 
 
 
Ingredientes
 
• 2 xícaras de chá arroz negro pré-cozido
 
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
 
• 2 colheres de sopa alho-poró picado
 
• 1 maço de aspargos verdes frescos pré-cozidos cortados em diagonal
 
• Sal marinho, pimenta em grãos e páprica defumada a gosto.
 
• ¼ de xícara de chá vinho branco
 
• Salsinha e tomilho a gosto
 
• 4 colheres de sopa de queijo de castanhas para finalizar
 
• Caldo de legumes caseiro quando necessário
 
• 1 maço de baby leaf (folhas pequenas frescas)
 
Modo de preparo
 
1. Colocar em uma panela o azeite e, depois, o alho-poró até dourar.
 
2. Acrescentar os aspargos e o arroz negro cozido.
 
3. Adicionar o vinho branco e o caldo de legumes.
 
4. Colocar uma pitada de páprica e sal e pimenta a gosto.
 
5. Finalizar com tomilho e salsinha.
 
Azeite de limão-siciliano
 
Ingredientes
 
• Raspas e sumo de um limão-siciliano
 
• ¼ de xícara de chá de azeite extravirgem
 
• Sal e pimenta a gosto
 
Modo de preparo
 
1. Colocar em uma vasilha as raspas e o sumo do limão.
 
2. Acrescentar o azeite, o sal e a pimenta e reservar.
 
 
Sementes de girassol
 
Ingredientes
 
• Semente de girassol sem casca e pele
 
Modo de Preparo
 
• Colocar um fio de azeite na assadeira e deixar por alguns minutos até esquentar.
 
• Adicionar as sementes e mexer ocasionalmente para dourar por completo.
 
• Retirar e esperar esfriar.
 
• Decorar a gosto.
 
Montagem do prato:
 
1. Colocar no prato o risoto e as folhas de baby leaves por cima regando com o azeite de limão e salpicando as sementes de girassol tostadas.
 
2. Servir.
 
SORBET DE CHOCOLATE
 
 
 
Ingredientes
 
• 2 xícaras de chá de leite de amêndoas
 
• ½ xícara de chá castanha de caju crua hidratada
 
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
 
• Pitada de sal marinho
 
• 1 xícara de chá de mel
 
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
 
Modo de preparo
 
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
 
2. Leve ao refrigerador até ficar firme e depois de 2 horas bata novamente no liquidificador
 
3. Leve para gelar e sirva após 2 horas
 
 
 
Fonte: Namu Cursos
 

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